罗森开卖猪肉，国内便利店为何难跟进日系改店型

中百罗森武汉一家十年老店重装为“微型菜场”，上架时令蔬菜、冷鲜猪肉、牛肉和三文鱼；江苏7-ELEVEn上线“7鲜零食”，全家第六代门店加入透明厨房和堂食空间。文章认为国内便利店不缺鲜食布局，难的是把鲜食和生鲜做成稳定单店利润，并让总部与加盟商共同承担损耗；美宜佳已提出不再追求规模、改为考核单店利润并与加盟店共享收益。