叮咚买菜、盒马鲜生等商超用即时零售和鲜食分流锅圈食汇

虎嗅分析指出，叮咚买菜、盒马鲜生、京东七鲜等商超和前置仓正用即时零售与鲜食分流锅圈食汇的在家火锅场景，配送费约占100至150元家庭火锅客单的3%至5%。文中引用尼尔森IQ数据称大卖场超市生鲜占食杂开支超55%，并提到锅圈2025年核心经营净利率为5.9%，乡镇门店3010家占总门店11566家的26.0%。作者认为锅圈可通过打造超级大单品和升级经营型加盟来巩固高线城市心智。