外卖平台嫌一杯咖啡太便宜：补贴退潮后转向供给与履约

外卖补贴收缩后，瑞幸三季度配送费从去年同期28.89亿元降至17.89亿元，占净收入比重由18.9%降到10%，自营门店同店销售下降11.1%，营业利润却增长55.1%。美团外卖总经理薛冰披露，今年餐饮商家外卖订单中15元以下低价订单占比同比减半。三家平台近期新业务转向聚合门店、仓店一体和提前预订，试图从供给侧压低单均履约成本。