新鲜零食赛道火热背后：短保标签难等同于品质

量贩零食价格战难以为继，短保新鲜成为新赛道，新鲜零食综合毛利率可达35%–40%，接近量贩零食的三倍。文章指出短保只是时间维度参数，行业缺乏强制性规范，部分现制鲜食实为预制半成品复热，配料表长短也不能直接判定品质。作者认为品牌应先跑通区域冷链、损耗方案与品控标准再扩张，消费者不必为新鲜标签支付溢价。