卤味巨头集体加码热卤：煌上煌、绝味、周黑鸭与黄记煌的轻餐饮转身

虎嗅电商与零售经营梳理了卤味连锁集体加码热卤的动作：煌上煌去年末在南昌开出首家热卤门店，今年9月在南昌、深圳试点中央厨房预卤加门店现卤；绝味4.9元热卤杯上架15天单平台卖出80万份，今年与臭宝联名；周黑鸭推出3斤拌·小锅鲜卤副牌；黄记煌今年10月在上海开出约20平、16个SKU的热卤档口。