叮咚买菜、盒马鲜生们正在"蒸馏"锅圈食汇

商超与即时零售渠道正切入居家火锅场景，对锅圈食汇形成挤压。尼尔森IQ调研显示，调改店生鲜占比从36%升至42%，鲜食从5%升至20%以上；叮咚买菜火锅季启动后鲜切牛肉销售额同比增长近30%，中秋国庆双节期间京东七鲜超市火锅食材销量同比增长近200%。商超以30分钟送达和六七元配送费追近锅圈的到店距离优势，并以鲜食对冻品形成产品结构优势。