热食、低价、本土团队，中国人救活赛百味

赛百味中国大陆业务2023年6月交给本土团队全权负责后，门店已超过1300家，过去三年开店数量接近此前28年的总和。文章称其改造从热食入手，2023年冬天推出猪颈肉和照烧肥牛三明治，2024年提出热烤概念，2025年推出京焰炙烤系列，今年秋冬以全线变热为主题改为整体热烤并搭配热饮热汤。作者认为此前赛百味在华卖不动的原因是价格偏高和食材生冷，且加盟商提出的加热设备需求经多层上报后长期没有下文。